NOËL ………ARRIVE !!!!

Noël arrive à grands pas !!!

Moi, cette période me donne envie de rester à la maison bien au chaud, me mettre autour de la table avec ma fille,

(heureusement c’est la seule qui m’accompagne dans mes délires !!!)

et de créer, de sortir tous mon attirail de décorations puis fabriquer et customiser les cadeaux pour les maîtresses  « par exemple ».

Je dis pour les maîtresse mais ma famille est opérationnelle et attend patiemment nos petites créations.

Je vais te donner 2 recettes très simples à réaliser.

La première est « le sucre de noël orange et cannelle » (tu vois rien que le nom donne envie ;))

Le sucre de noël je suis fan, il a des utilisations infinies : parfumer ses gâteaux, les yaourts, les brioches, les crêpes

BREF!!! t’as juste à laisser ton imagination travailler.

Voici les ingrédients:

500g de cassonade

500g de sucre en poudre

3 oranges

2 CAS de cannelle 

La préparation: (est ultra simple)

1. Bien laver les oranges à l’eau chaude, puis récupérer le zeste.

(Attention à ne pas trop prendre la partie blanche qui est amère)

2. Mettre le zeste au four pendant 30mn à 100°c pour que le zeste sèche bien.

3. Mixer le plus fin possible

(c’est plus agréable en bouche)

4. Mélangez les sucres, le zeste mixé, la cannelle.

5. Et c’est fini! tu n’as plus qu’à mettre en pot .

( pour cette préparation, je remplis une 10 aine de petits pots bébé blédina, oui j’aime bien quand c’est petit c’est mignon.

Euhhh !!! attention à la blague).

6. Décorez et offrez.

Pour que tu puisses connaitre ma vie en détail (même si on s’en fout), je suis une grande fan de gâteau au chocolat,

mais trop de chocolat, tue le chocolat.

J’aime bien y ajouter ma petite touche perso, et pour cela j’y mets du caramel beurre salé fais maison bien sur.

C’est pas compliqué, mais mieux vaut éviter d’avoir les enfants ou le chat accroché à ta jambe, faut rester concentré!

Voici les ingrédients:

180g de sucre en poudre

120g de beurre demi-sel

20 cl de crème liquide entière (style fleurette ou Elle et Vire)

1 gousse de vanille

1 pincée de fleur de sel

ET C’EST TOUT !!!

(Eh!!! t’as vu sur la photo  j’ai recyclé une boite de lait bébé pour mettre mon sucre dedans).

La préparation:

1. Le plus important et le B.A.B.A de la cuisine est d’avoir une bonne casserole qui colle pas c’est THE obligation.

Tu mets le sucre en poudre et tu allumes le feu « pas trop fort »

( il faut surtout pas toucher au sucre à ce moment là sinon ça fait des boules).

2. Laisser le sucre se transformer tranquillement en caramel.

(attention à ne pas trop attendre longtemps sinon il risque de brûler).

3. Retirer du feu et y ajouter le beurre

(attention aux projections),

secouez un peu la casserole en la faisant tourner puis remettre sur le feux « assez doux » et mélangez avec une spatule en bois.

4. Versez peu à peu la crème tout en mélangeant, le caramel va devenir homogène.

5. Remuez 3 à 4 minutes, laissez tiédir puis versez dans des pots.

(Je prends toujours les petits pots Blédina, offert gracieusement par mes copines maman, enfin presque, de temps en temps en échange d’un petit pot plein ;))

J’aime bien y ajouter un sachet de mes meringues maison et un kit de riz au lait (spéculos, chocolat ou carambar).

Puis j’achète un panier (en général en brocante 20 ou 50 centimes) et le tour est joué.

TADAM !!!

Qu’en penses tu ???

Fais moi signe si tu as besoin de la recette des kits riz au lait , c’est très très simple.

(t’as vu j’ai pas marqué « ultra » cette fois ci).

Et pour la recette des meringues, je peux te faire un article détaillé si tu veux,

(c’est pas difficile mais c’est un peu technique)

Et toi qu’aimes tu fabriquer avec tes petites canailles pendant les périodes de noël ???