BLEU … COMME LE CIEL

HELLO les MummyFastidiens

(ouahhh c’est long faut que je trouve une autre rime).

Aujourd’hui je te parle de la recette préférée de ma fille « LES MERINGUES » , et de ma nièce, de ma mère,

(de trop de monde en fait)

Bref !!! quand je fais de la cuisine je déteste me tâcher alors on va commencer par les bases,

bah oui pour être un bon CUISTO il faut du bon MATOS

(ouahhh la rime de malade !!!)

Pour commencer cette recette équipe toi:

d’ un tablier, le mien c’est celui de chez Alice Délice le « tablier scarlette«  ici il à pas un nom trop classe???

(bah oui, ça me fait penser à la pulpeuse Scarlett Johansson, sauf que c’est juste un tablier!).

J’adore sa matière , il ne bouge pas au lavage et en plus y’a une big poche devant, idéale pour mettre ton téléphone car je sais pas toi, mais moi , les gens ont le don de m’appeler quand je suis au fourneaux.

Mais pour vraiment bien réussir, à votre avis que faut il ????

un indice: Tous les cuistos en ont besoin …… Eh oui un assistant, en l’occurence pour moi des assistantes.

Puis il te faudra une bonne poche à douille qui ne se perce pas , celles de chez ZODIO sont très bien (j’adore leurs produits) ici

Voici les ingrédients:

4 œufs

200g de sucre

1 pincée de sel

Pratiquement rien c’est pas génial ça ????

La préparation:

1. Séparer les blancs des jaunes, et bien entendu tu vas retrouver mon Speedy chef  (que tu as pu voir dans mes précédents articles) ici

 Mettre dedans les 4 blancs d’œuf et une pincée de sel

Quelques tours de manivelle et le tour est joué.

Magique hein ??? même ma fille de 5 ans peut le faire.

J’aime bien y ajouter du colorant pour y mettre de la couleur, étant donné que sa couleur préférée est le bleu, ce sera donc…Bleu, pas de surprise,

et comme dit ma juju « je les veux bleu comme le ciel ».

Puis on y ajoute le sucre (en deux fois c’est mieux), on mélange et cela vous donnera une texture « guimauve ».

On met par la suite tout ça dans une poche à douille.

Alors pour les formes il faut s’exercer un peu pour avoir le coup de main.

Deux façons de les faire , la première  » simple » en forme de meringues et la deuxième en forme de « sucette »

Pour les sucettes, je prends tout simplement des bâtons épilatoires (aucun danger dans le four).

La suite ,qui est un moment crucial ,c’est la cuisson A NE PAS RATER.

Je les mets 1 heure à 110°C puis 1 heure à 90°C, pour être sur qu’elles sont cuites, il faut tout simplement la casser en deux, si en la cassant elle fait un peu effet « chewing gum » c’est qu’il faut encore un peu de cuisson.

Pour ma part, elles ont fait un carton pour la Baby Shower de ma copine d’amour, bonne dégustation.